Articles populaires – Mon Carnet de Cuisine

7 janvier 2008

Tarte à l'Oignon (croûte aux herbes)

Voici ma recette traditionnelle et toute simple pour la tarte à l'oignon, ce mets qui fait plaisir et qui réconforte pendant les grands froids d'hiver... celle-ci contient du bacon, et des herbes de Provence ont été rajoutées lors de la préparation de...

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8 août 2007

Chocolate Crinkles ou Cookies tout Chocolat

Je sais... Encore des cookies! Mais j'ai une excuse: ceux-ci sont de vraies petites merveilles, adaptés de ma recette de base pour les chocolate chip cookies... Il suffit de suivre cette recette à la lettre en ajoutant simplement à la pâte 2/3 cup (55...

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5 septembre 2007

"Christmas Meadows", Petit Bijou de l'Ouest des USA

Mon grand Américain et moi avons eu la chance de passer un long week-end de randonnée et de camping sauvage dans l'un des plus jolis endroits du Nord de l'Utah... Situé dans les montagnes de l'Uintas, on appelle ce lieu magique "Christmas Meadows", peut...

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18 septembre 2007

Hamburger au Roquefort et ses Frites "Maison"

... Pourquoi je dis maison? Parce que les composants de ce repas ont presque tous été faits à la main -ou, plus exactement, à quatre mains : Ce burger, c'est une affaire de couple. Sur son idée à lui j'ai préparé le pain (ou "hamburger bun") et les pommes...

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18 septembre 2007

Tarte "Swirl" Carotte -Pomme de Terre

...Et-une-p'tite-tarte à la carotte pour la collection, une ! Je parle bien sur de celle de "La Belle au Blé Dormant" et de son appel à la ronde : Poster une recette de tarte à la carotte sur son blog. Voici la mienne ! Attendez d'avoir vraiment faim...

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27 novembre 2007

Petit Récit de Thanksgiving... un peu en retard...

Laponctualité n'est pas mon fort, vous l'aurez compris... Mais je sais que si je décide de ne pas au moins mentionner cette fête américaine que j'adore je vais m'en vouloir... alors voila ! On z'y va. Andrew et moi avons passé Thanksgiving chez belle-maman...

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15 juin 2007

Concombres croquants, Sauce à la crème légère

Avec le mois de juin bien installé et le retour du chaud (35° à l’ombre aujourd’hui), j’ai toujours envie de manger du frais… et pour moi la quintes- sence de la fraîcheur se trouve dans une salade de concombres bien croquants. Les quelques degrés de...

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18 septembre 2007

Hamburger Buns, ou Pain pour Hamburger

J'ai vraiment du mal avec le pain, par ici... surtout ceux à hot-dog ou à hamburger de grande distribution, qui n'ont de pain que le nom, et qui sont pour la plupart ou médiocres, ou carrément infects... C'est pour cela qu'à chaque fois que j'en ai besoin...

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10 août 2007

Salade Chaude de Pommes de terre, Bacon et Poivron râpés

Dans le cas de cette recette comme dans bien d'autres, mon robot "mixer- blender- trancheur- râpeur" me sauve la vie! Je l'adore, c'est simple, c'est le premier cadeau de Noël que j'ai reçu de mon homme après notre mariage, et je me moque éperdument que...

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12 septembre 2007

Ma Tarte aux Pommes Rustique à la Cannelle

La toute première chose que j'ai apprise à cuisiner a été... une tarte aux pommes ! Je devais avoir 7 ans quand ma mère m'a fait mettre la main à la pâte -littéralement- et pendant des années je n'ai fait que ce dessert. Comme la cuisine familiale n'était...

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21 septembre 2007

2 Ingrédients, 2 Recettes : Pâtes Sauce Alfredo et Quiche, au Pepperoni et aux Piments doux

Dans la série, "je veux utiliser ces 2 ou 3 ingrédients qui traînent dans mon frigo et j'ai besoin de plats express", je suis devenue championne en devenant maman (si vous m'permettez de m'envoyer des fleurs -pas des roses, non, de simples pâquerettes...

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9 août 2007

7 verites sur moi, heu...

Le jeu des 7 vérités circule de blog en blog depuis un moment déjà on dirait ; je tombe dessus de temps en temps, et comme pour la question de la légende du Père Noël, je ne sais pas qui en est à l'origine :) Je me demande d'ailleurs s'il reste beaucoup...

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25 janvier 2008

Pâte Brisée (version sucrée)

... La meilleure base pour tartes que j'aie réalisé pour l'instant. Elle se tient parfaitement bien, se démoule bien, est moelleuse, pas trop sucrée (parce que la garniture des tartes l'est souvent bien assez comme ça), fond dans la bouche pourvu que...

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10 juin 2007

Entrées (Salades / Soupes / Tartes salées...)

Entrées Artichauts à l'ail, sauce au beurre Mousse de saumon fumé Salades Salade chaude de pommes de terre, bacon et poivron râpés Salade de pâtes aux poivrons Salade lyonnaise (à l'américaine) Salade paysanne végétarienne, vinaigrette à la moutarde de...

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10 juin 2007

Recettes de Biscuits / Cookies

Biscuits superposés au coeur de chocolat fondant Chocolate Chip Cookies : les vrais cookies am é ricains Chocolate Crinkles : les cookies tout chocolat ! Cookies au Chocolat Blanc et Noix de Macadam Cookies aux myrtilles séchées, amandes et flocons d'avoine...

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7 janvier 2008

Pâte brisée (pour tartes salées)

Ingrédients: - 260 g de farine- 120 g de beurre- 2 gros oeufs- 1 forte pincée de sel- éventuellement, un peu de poivre, de noix de muscade, d'herbes de Provence... Préparation: Préparer la pâte ; mélanger la farine, le sel (et éventuellement le poivre...

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10 juin 2007

Apéro / Mise en bouche / Buffet / Plateau-Télé

Bâtonnets de carottes à la lavande (cuites au four) Boulettes crousti-fondantes de rix pimenté au parmesan "Little Smokies" américains (mini-saucisses enroulées de bacon caramélisé) Mini soufflés aux légumes en feuilles de phyllo Mini rondelles de pain...

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10 juin 2007

Recettes de Desserts, Gateaux, Tartes sucrées

Brownies minute ! Caramel en poudre maison Cremes Brulees (ou pas !) au Chocolat, Infusees a l'Orange et Cannelle Crêpes légères à la vanille et à la fleur d'oranger Mousse au chocolat à tout faire Petits moelleux poire-coco au coeur de caramel fondant...

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10 juin 2007

Brunch ou Lunch a l'Américaine

Scones moelleux Scones Americains Citron -Gingembre avec Glacage Citron French Toasts, ou Pain perdu Amandes-Cannelle Hamburger au Roquefort et ses frites "maison" Hamburger Gourmet avec pain Ciabatta + Prosciutto + Provolone + Pesto Artichoke-Spinach...

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2 juillet 2007

Decidement, j'ai bien du mal a demarrer mon blog!

Decidement, j'ai bien du mal a demarrer mon blog! Ca fait deux semaines que mon ordi s'est casse (enfin, pas vraiment l'ordinateur, la carte mere), mais comme je n'ai pas vraiment la possibilite d'utiliser d'autres acces a Internet en-dehors de chez moi,...

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10 juin 2007

Recettes avec des Légumes

Artichauts à l'ail, sauce au beurre Crêpes de pommes de terre (Petits) Gâteaux de légumes express à la poêle, façon soufflés Gratin dauphinois Gratin de brocoli à la sauce bolognaise, chapelure aux herbes Gratin de chou-fleur au bacon Pommes dauphines...

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10 juin 2007

Boissons

Veloute aux fruits d'hiver

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10 juin 2007

Friandises ou petites Douceurs

Caramel en poudre maison Petits Bonbons Glacés Banane-Chocolat Rose des sables, ou petit rocher regressif au Nutella

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10 juin 2007

Pour les Enfants !

Bonshommes en pain d'épices Brownies minute ! Crêpes de pomme de terre Petits gâteaux de légumes express à la poêle, façon soufflés Petits Bonbons Glacés Banane-Chocolat Rose des sables, ou petit rocher régressif au Nutella

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10 juin 2007

Recettes pour Viandes et Poissons

Fricassée de Volaille Mousse de Saumon Fum é

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