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Mon Carnet de Cuisine
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20 août 2007

Crêpes Fines Parfumées à la Vanille ou à la Fleur d'Oranger

Crêpes Fines Parfumées à la Vanille ou à la Fleur d'Oranger
Aaaah... les crêpes... rien qu'une bouchée arrachée à l'une de ces fines feuilles de pâte roulée, toute sucrée, et c'est mon enfance qui se rappelle à moi dans un tourbillon de joyeux souvenirs ! Chez nous, les crêpes c'était non seulement pour la Chandeleur...
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14 août 2007

Beurre "Maison" Aromatisé

Beurre "Maison" Aromatisé
Une cuisine, c'est un lieu magique... On y pétrit une pâte à tarte et on éprouve sans raison une joie immense ; on y réussit pour la première fois un pain splendide et alors c'est une fierté toute naïve à cet instant crucial ou les personnes qui nous...
13 août 2007

Salade de Pâtes aux Poivrons - Salade Lyonnaise... à l'Américaine

Salade de Pâtes aux Poivrons - Salade Lyonnaise... à l'Américaine
Pour faire d'une pierre deux coups, j'ai combiné dans la même assiette deux salades toutes simples que j'aime souvent préparer... Selon moi, une bonne salade de pâ tes se doit de rassembler 3 éléments : de la douceur ( pâtes, oeufs, avocat...), du croquant...
10 août 2007

Salade Chaude de Pommes de terre, Bacon et Poivron râpés

Salade Chaude de Pommes de terre, Bacon et Poivron râpés
Dans le cas de cette recette comme dans bien d'autres, mon robot "mixer- blender- trancheur- râpeur" me sauve la vie! Je l'adore, c'est simple, c'est le premier cadeau de Noël que j'ai reçu de mon homme après notre mariage, et je me moque éperdument que...
8 août 2007

Chocolate Crinkles ou Cookies tout Chocolat

Chocolate Crinkles ou Cookies tout Chocolat
Je sais... Encore des cookies! Mais j'ai une excuse: ceux-ci sont de vraies petites merveilles, adaptés de ma recette de base pour les chocolate chip cookies... Il suffit de suivre cette recette à la lettre en ajoutant simplement à la pâte 2/3 cup (55...
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15 juin 2007

Concombres croquants, Sauce à la crème légère

Concombres croquants, Sauce à la crème légère
Avec le mois de juin bien installé et le retour du chaud (35° à l’ombre aujourd’hui), j’ai toujours envie de manger du frais… et pour moi la quintes- sence de la fraîcheur se trouve dans une salade de concombres bien croquants. Les quelques degrés de...
13 juin 2007

Scones Moelleux à ma Façon

Scones Moelleux à ma Façon
« Oooh… Tu ne vas quand même pas poster cette recette sur ton blog !? » (C’était une tentative d’imitation de mon mari). Alors je vais prévenir tout le monde dès le début : ne cherchez pas des scones typiques ici ! Ceci est une recette hybride qui me...
12 juin 2007

Mini Soufflés aux Légumes en Feuilles de Phyllo

Mini Soufflés aux Légumes en Feuilles de Phyllo
Voici la version "nutritive" de la recette qui m'a fait gagner un petit concours de cuisine... mais j'ai aussi essay é avec des ingrédients un peu plus caloriques (voir notes en italique), comme de la crème, du fromage non- allégé et 5 oeufs entiers......
11 juin 2007

A propos des Chocolate Chip Cookies

A propos des Chocolate Chip Cookies
D’abord, quelques faits (avant de livrer la recette)... « Cookies » est la traduction américaine pour nos « biscuits » français. Et tout comme une recette ayant simplement pour titre « Biscuits » veut à la fois tout dire et rien dire en France, « cookie...
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