Mon Carnet de Cuisine

28 mai 2010

Petites Crèmes Brûlées (ou pas) au Chocolat Infusées à l'Orange et Cannelle

Bizarrement, c'est aux USA que j'ai découvert l'alliance aromatique chocolat-cannelle. La boutique d'accessoires de cuisine / épicerie ou j'ai travaillé pendant un temps vendait des bonbons "nounours" à la cannelle, certains d'entre eux recouverts de...

Posté par Auralyn à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat -orange, creme brulee chocolat, creme chocolat, creme chocolat et cannelle

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 mai 2010

Scones Américains au Citron et Gingembre avec Glacage Citron

... Petite histoire pour ceux qui n'ont aucune idée de ce que c'est qu'un "scone" -surtout que pour compliquer la chose, il y en a de toutes les formes et de tous les gouts! Un scone, c'est un gros biscuit, ou une sorte de petit "pain" a la confection...

Posté par Auralyn à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lemon scones, recette des scones, scones, scones citron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 mai 2010

Petits Bonbons Glacés Banane-Chocolat (Théoriquement pour les Enfants...)

Une toute mini idée-recette pour aujourd'hui. Comme tous les enfants de son age, ma petite fille raffole des glaces et bonbons en tous genres ; seulement voila, sa maman ne cede pas aussi souvent qu'elle le voudrait ! Alors pour faire un peu plus nutritif...

Posté par Auralyn à 22:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane et chocolat, banane glacée, bonbons chocolat-banane, recette glace a la banane

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mai 2010

Hamburger + Ciabatta + Prosciutto + Pesto... Subversif ou Dans l'Air du Temps (ou rien de tout ca, mais excellent) ?

Je ne voudrais pas que vous vous fassiez une fausse idee de la petite bloggeuse que je suis : non, je ne suis pas devenue une accro de Junk Food pendant ces 6 dernieres annees passes aux USA et non, les hamburgers c'est pas exactement mon truc ; la preuve,...

Posté par Auralyn à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: hamburger subversif, poivron calcine, sel casher, comment cuire un hamburger, recette de hamburger

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 février 2008

Petits Moelleux Poire-Coco au Coeur de Caramel Fondant

. . . . . . . . . . . . . De délicieux petits gâteaux tout fondants au parfum délicat, cuits au four dans leurs pots individuels, à partager tendrement et à déguster à la cuillère... Pour cette recette j'ai utilisé mon caramel en poudre maison. Ce sont...

Posté par Auralyn à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fondants aux poires, little cakes, moelleux aux poires, petits gateaux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 février 2008

Le Caramel en Poudre... un Ingrédient (magique ?) Fait Maison !

Je n'ai sans doute pas inventé la poudre... puisque je dois cette petite merveille culinaire à une erreur de calcul ! Ayant un jour laissé cuire trop longtemps mon caramel mou, je me suis retrouvée avec du caramel cassant... Et BOUM ! Comme je n'aime...

Posté par Auralyn à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, caramel en poudre, powdered caramel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 février 2008

Velouté aux Fruits d'Hiver

Juste une toute petite recette pour aujourd'hui... Sous la neige des Rocheuses depuis des mois, j'ai eu soudain envie d'un rayon de soleil sous forme de fruits vitaminés ! Hop, en un tournemain c'est fait. Un presse-agrumes, un robot mixer (à défaut de...

Posté par Auralyn à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cocktail de fruits, veloute de fruits

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 février 2008

NKB ou "No Knead Bread"... ou Le Fabuleux Pain sans Pétrissage et sans Levain de Jim Lahey

... Si vous n'avez pas encore entendu parler de ce pain que l'on cuit au four dans un pot tout chaud, un peu plus d'un an après sa sortie sur le net, cet article est pour vous ; le NKB est THE (ze) recette à connaître, celle que toute maman au monde devrait...

Posté par Auralyn à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: No Knead bread, pain rustique, pain sans petrissage, recette de pain en photos

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 février 2008

De petits riens pour se faire plaisir : Mini Rondelles de Pain Grillé au Parmesan et Graines de Pavot

Je m'en vais ici partager avec vous une petite recette sans conséquences -j'emprunte l'expression fétiche de Dorian ;o) -pour me donner à tous les coups un sourire béat... Enfin, c'est guère une recette mais plutôt une formule magique : pain + fromage...

Posté par Auralyn à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 janvier 2008

Petits Gâteaux de Légumes Express à la Poêle, Façon Soufflés

Comment faire avaler de tout petits restes de légumes de la veille aux enfants -et faire qu'ils en redemandent? Essayez ces gâteaux de légumes ! Les miens n'ont que 4 ou 5 ingrédients, sont hyper simples à préparer et tout légers -la seule graisse qu'ils...

Posté par Auralyn à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateaux de legumes, legumes pour les enfants, petits gateaux a la poele, petits gateaux de legumes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote