vendredi 14 septembre 2007

Artichauts à l'Ail, Sauce au Beurre (... La meilleure façon de déguster l'artichaut?!)

"Pourquoi tu ne fais jamais d'artichauts à la maison?", me demandait mon mari tout récemment. Là, il m'avait coincée. L'artichaut et moi, on a toujours eu du mal à être copains. "Bah, heu, je sais pas... c'est un peu ennuyeux, non? Ça prend un temps fou à manger, on en met partout..." Visiblement, mon petit discours ne l'avait pas convaincu car deux jours plus tard, le voilà qui revient des courses avec deux beaux artichauts sous le bras... "Je les ai toujours mangés avec du beurre et de l'ail, il me dit, et... [Lire la suite]
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mercredi 12 septembre 2007

Ma Tarte aux Pommes Rustique à la Cannelle

La toute première chose que j'ai apprise à cuisiner a été... une tarte aux pommes ! Je devais avoir 7 ans quand ma mère m'a fait mettre la main à la pâte -littéralement- et pendant des années je n'ai fait que ce dessert. Comme la cuisine familiale n'était heureusement pas réservée aux grandes personnes, j'avais la possibilité de faire pratiquement ce que je voulais, quand je le voulais. Et moi, la tarte aux pommes, j'en voulais souvent ! Grande adepte du "pifomètre" pendant la plus claire partie de mon adolescence (ça de... [Lire la suite]
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lundi 10 septembre 2007

Cookies au Chocolat Blanc et Noix de Macadam (White Chocolate Chip Macadamia Nut Cookies)

... Petit ajout de ma recette, en précision de cet article, daté du même jour... Parce que je n'ai pas été très exacte :) La recette de base est ICI (clic) et a été modifiée comme suit pour obtenir de délicieux cookies au chocolat blanc : Pour deux douzaines environ :- 100g de beurre doux- 50g de chocolat blanc fondu- 100g de sucre blond / cassonade- 150g de sucre blanc- 1 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide- 2 œufs moyens- 340g de farine- 50g de noix de coco en paillettes- 5g (1 cuillerée à café rase) de bicarbonate... [Lire la suite]
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lundi 10 septembre 2007

Soirée entre Mecs, Ingrédients variés et Questionnaire de Fille

Que peut bien faire une bande de collegues américains de sexe masculin un samedi soir apres leurs heures de travail? Ils se payent une bonne partie de défouloir total devant des matchs de "UFC" *. Les initiés comprendront, les autres... de toutes facons ils ne veulent pas savoir. LOL. Moi, prise au piege par ma réputation de distributeur automatique de nourriture (pour preuve, j'ai passé mon apres-midi de vendredi à préparer le plat principal d'un repas amical "à la fortune du pot" (Pot Luck) qui devait réunir... [Lire la suite]
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mercredi 5 septembre 2007

"Christmas Meadows", Petit Bijou de l'Ouest des USA

Mon grand Américain et moi avons eu la chance de passer un long week-end de randonnée et de camping sauvage dans l'un des plus jolis endroits du Nord de l'Utah... Situé dans les montagnes de l'Uintas, on appelle ce lieu magique "Christmas Meadows", peut être parce que l'on se croit véritablement à Noël lorsque l'on découvre ces paysages qui n'en finissent pas sur des kilomètres et des kilomètres ! Voici un merveilleux petit souvenir que je n'ai pas pu m'empêcher de poster sur ce blog plutôt porté "cuisine"...... [Lire la suite]
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jeudi 30 août 2007

Déclinaison de Cookies... Pour s'Amuser et Pour Changer (enfin... pas trop!)

On l'aura compris : j'adore les biscuits, les cookies... j'adore les manger bien sur, mais surtout j'adore les faire ! Comme tout le monde, j'ai mes recettes préférées que je trouve si bonnes que j'hésite parfois a aller voir ailleurs (a quoi bon, hein?). Alors quand j'ai envie d'un peu de changement, il m'arrive de modifier simplement deux ou trois trucs au lieu de rechercher une nouvelle recette... Parmi mes petites expérimentations de ces derniers jours, en voici donc deux très faciles qui... [Lire la suite]
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mercredi 29 août 2007

Mousse de Saumon Fumé (avec des myrtilles... faut pas oublier les myrtilles!)

Cela faisait déjà bien longtemps que j'avais envie de faire une mousse de saumon maison... Il y a quelques mois je suis enfin tombée sur cette recette, sur Cuisine Plurielle, et les superbes photos qui l'accompagnaient ont fini par devenir trop tentantes... Il a fallu que je l'essaie ! Nous n'avons pas été déçus, cette mousse est aussi bonne qu'elle est belle. Je l'ai servie avec une petite salade de concombres, des myrtilles sauvages séchées (j'avoue être assez contente de cette petite touche fruitée qui n'enlève rien au saumon!) et... [Lire la suite]
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jeudi 23 août 2007

Brownies Minute !

Et si je vous disais que j'ai découvert un brownie excellent, moelleux, fondant, que vous pouvez préparer en 5 minutes, laisser cuire au four pendant 10 mn... et donc... dévorer en 15 mn chrono? Un brownie pret en un temps record pour les jours de grosse flemme??! Je sais, j'y croyais à peine moi aussi au début, mais maintenant je suis convertie... "Bienvenue - mes bien chers frères - vous allez entrez dans une ère nouvelle - et pour la modique somme de..." Nah, rien à payer ici, suffit juste de lire pour devenir adepte !! ... [Lire la suite]
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mercredi 22 août 2007

Verrines de Mousse Chocolat-Banane, Brownies et Réglisse

     Je pose la mousse devant Petit Mari (majuscules tout de même, pour de vrai il fait 1m 90). Il goûte. Il secoue la tête, le nez dans sa coupe. Il re-goûte. Il hoche la tête en me regardant fixement. Là, déjà je ne sais plus quoi penser. Pendant une seconde je reste hypnotisée par le mouvement de va et viens de sa cuillère qu'il brandit devant lui comme une épée miniature. Puis soudain il parle et du même coup m'annonce, sentencieux : “Well… This is the best chocolate mousse and the best dessert... [Lire la suite]
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lundi 20 août 2007

Crêpes de Pommes de Terre

Alors, celles-ci... Je dois avouer que j'ai été presque tentée de les rebaptiser "croquettes" ou "blinis", ou même "pommes Darphin", juste parce que ça sonne un peu moins raplaplat que "crêpes"... mais j'ai vite renoncé à la pensée que ce serait une insulte à leur mémoire. Oui, ces humbles galettes ont, elles aussi, traversé non seulement mon enfance mais encore celle de ma mère, de mes frères et soeurs, et... peut être celle de mes propres gamins car je compte bien continuer la tradition et... [Lire la suite]