lundi 25 février 2008
Petits Moelleux Poire-Coco au Coeur de Caramel Fondant
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De délicieux petits gâteaux tout fondants au parfum délicat, cuits au four dans leurs pots individuels, à partager tendrement et à déguster à la cuillère...
Pour cette recette j'ai utilisé mon caramel en poudre maison. Ce sont de simples petits moelleux pleins de douceur et sans prétentions, destinés à faire plaisir à toute la famille... N'y a-t-il pas quelque chose de réconfortant dans la façon de les manger, en les tenant au creux de la main et en y plongeant une cuillère toute ronde qui glisse dans la bouche ?! Je ne sais pas vous, mais moi ca me rappelle mon enfance...
Pour 4 petits moelleux:
- 80 g de farine
- 80 g de sucre glace
- 50 g de noix de coco pailletée
- 300 g de poires au sirop, égouttées à fond
- 20 g de beurre fondu
- 3 jaunes d'oeufs
- 3 blancs d'oeufs
- 1 cuillerée à café de vanille liquide
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de noix de muscade
- 4 cuillerées à soupe de caramel en poudre (+ pour saupoudrer après cuisson)
Préparation:
1- Préchauffer le four à 160C (325 F). Mélanger ensemble dans une terrine les ingrédients solides : farine, sucre glace, noix de coco et noix de muscade. Réserver.
2- Mixer ensemble les poires, le beurre fondu, les 3 jaunes d'oeufs et la vanille liquide. Verser ce mélange dans la terrine avec les ingrédients solides. Mélanger à la cuillère.
3- Battre les 3 blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Incorporer cette neige au reste de la préparation.
4- Verser la pâte à mi-hauteur dans 4 petits moules ou ramequins (ceux que j'ai utilisés font 9 cm de diamètre et 6 cm de hauteur). Ajouter 1 cuillerée à soupe de caramel en poudre au centre de chaque moule. Recouvrir du reste de la pâte. Enfourner pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau insérée dans un gâteau ressorte avec de petites miettes légèrement humides. Saupoudrer d'un peu plus de caramel à la sortie du four. Déguster les moelleux chauds ou tièdes.
Commentaires
mais qu'ils sont beaux ces petits fondants!!!! Ils me donnent bien envie de les gouter!!!!
C'est une belle invitation a la gourmandise!
Moelleux et fruités, la parfaite douceur du soir!
hum, c'est magique!
Ca a l'air fabuleux!
Je veux bien finir sil en reste un peu!
Je suis bleufée par ton caramel en poudre ... Il y a toujours du bon à tirer d'une erreur ...
hummmm je craque, ça a l'air terrible bravo, le caramel en poudre un peu plus bas aussi!!
mais il n'y a que des bonnes choses la dedans
Une trop trop belle recette!
Voici une très belle recette qui va rentrer dans les annales !!
Miam, les moelleux, coulants, fondants, ce sont des recettes que j'adore faire et refaire, on peut décliner à l'infini et ça plaît toujours, je testerais volontiers !
Bises :)
Hummm de superbes petits moelleux !!! Je craque !!!
Manue
Un petit moelleux qui me tente vraiment beaucoup...
j'essaierai sûrement car ça me semble vraiment délicieux.
Ton "râté" de caramel s'avère finalement parfais en poudre. Très astucieuse : as-tu déposé un brevet pour cette belle trouvaille ! lol !!
Bises
Chrys
je te quite (pas pour longtemps) en emportant quelques recettes bz patmamy
Pour les caranougats je les prends au supermarché.
j'aime beaucoup le gâteau au coco et vanille. Tes petits moelleux aux poires doivent être très bons et très parfumés.
Pitiéééééé
Auralyn, par pitié, est-ce que tu ne pourrais pas mettre des photos de trucs un peu moins... Ou alors les photos moins...
Je commence (pardon : j'essaie de commencer. Je VAIS commencer. Demain, quoi) un régime, et rien que de regarder tes photos, je sens que j'ai encore pris 500g !
Ce truc a l'air DELICIEUX !!!
Rahhh
Chloé Clafoutis
Un dessert bien savoureux avec ce mélange de saveurs poire et coco. Une recette très raffinée que j'apprécie.
Bisous et bonne journée, Doria
Mmmh ça à l'air bon. Au fait je t'ai nominée. C'est par là: http://frenchyncarolina.blogspot.com/2008/02/red-carpet.html
Ah, c'est dur de découvrir des blogs de cuisine, ça donne tellement faim!!!!! Je vais parcourir quelques recettes tout de même!
Auralyn... coucou poulette... je viens de trouver un commentaire que tu as laisse sur le blog de philo (concernant le gateau aux pommes et speculoos)... je suis morte de rire!!!!
Tu assures mes arrieres?? C'est vrai que l'adaptation de ma recette sur Gloubiblog est assez reussie, mais differe de la mienne (moi j'avais rape les pommes et les avais bien faites revenir au beurre)... je l'avais beaucoup aime sur le coup, mais je me rends compte que les avis sur ce cake sont tres partages... tous les gouts sont dans la nature dirons-nous...
voila miss... encore merci. T'es un ange...
A quand le prochain billet?
Bises. Val
c'est une pure incitations à la gourmandise ce truc !!! en tout cas je me laisserai bien tenter !!
Je craque devant tes moelleux, ils ont l'air si bons !
Mmh, il en reste? ça devait être délicieux.
je vous ai tagué
Je vous ai tagué, c'est un jeu pour en savoir plus sur vous, vous pouvez voir le réglement sur mon blog le plaisir de la table.
Bonne journée.
Auralyn... t'es ou??? Tu nous avez habitue a poster un peu plus souvent que ca... tout va bien???? TU NOUS MANQUES!!!!!!
Bisous a toi
Val
trop bon bz patmamy
bonjour!
Première visite sur ce site et vrai coup de coeur, tout ce que j'aime!!! passionnée de cuisine et d'anglais c'est pile ce qu'il me fallait et clic dans mes favoris....miam que de nouvelles recettes à essayer, bravo et un grand merci!!
Erin
c'est superbe!!!
Je t'ai taguée !!!! Regarde sur mon blog !!!! Si tu veux bien te prêter au jeu !
Manue
Coucou !
Comptes-tu te rendre au festival de Romans ?
Je viens de publier un article pour s'organiser entre blogueurs (covoiturage, hébergement, rencontres...) :
http://culture-confiture.over-blog.fr/article-18158085.html
Viens contribuer à rendre ce festival encore plus convivial !
je t'ai taguée car tu ne fais plus rien!!!!! alors comme la fainéantise est un vialin défaut, cela fait déjà une idéee pour le tag (je plaisante bien sûr!!) mlais tu me manques!! alors viens voir chez moi de quoi il s'agit
Très belles photos et ces fondants m'ont l'air délicieux...
Inscription gratuite annuaire des blogs de cuisine
Bonjour,
Si ce n'est déjà fait, merci de nous renvoyer votre questionnaire pour figurer gratuitement dans notre annuaire qui sera diffusé très prochainement.
En effet la FFCA est a apprécié la qualité de votre blog et est très attachée au rôle fondamental que vous jouez dans la transmission du savoir culinaire.
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Pour cela nous avons besoin de mieux vous connaître et nous vous faisons parvenir ci-joint un formulaire à nous retourner au plus vite pour mieux vous connaître et vous faire figurer dans notre annuaire. Merci de le renvoyer à cette adresse :
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Avec gourmandise,
Sophie pour la FFCA.
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ohhh, ça doit être tellement bon !!
Auralyn t'es où? Tes recettes me manquent. Reviens.
J'espere que tout vas bien.
juste irrésistible
un petit message en passant...
ça fait un bail que je n'ai plus vue de nouvelles recettes par ici, j'espère que tu vas bien...
Très jolis ces moelleux tout léger et aérien. Bonne journée.
Ils sont beaux ces moelleux ! Miam !
Bisous
très tentants ces petits moelleux.
un site de recettes qui pourrait vous plaire
Bonjour,
Je vous contacte car peut-être vous serez intéressée par le site que nous venons de lancer http://www.lacuillere.com.
Il s'agit d'un site de partage de recettes de cuisine où les recettes sont classées dans une base de données qui reconnaît les ingrédients. Donc, les recherches peuvent être très pointues. A titre d'exemple, voici une démo en vidéo: http://www.youtube.com/watch?v=ogHyJyjA9zE
Peut-être seriez-vous intéressée pour y présenter vos recettes et par la même occasion votre blog. Plus les gens tomberont sur vos recettes au cours d'une recherche, plus ils seront intéressés par votre profil, et donc iront voir votre blog.
Déjà de nombreux blogueurs/blogueuses culinaires nous ont rejoint : http://www.lacuillere.com/chefs
Aussi vous verrez que le site devient très pratique pour gérer ses propres recettes.
Tout feedback sera le bienvenu.
En espérant retrouver vos recettes sur lacuillere.com, je vous souhaite une bonne journée.
Emmanuel Poulain
www.lacuillere.com
N.B.: Pour déposer vos recettes, il vous suffit d'ouvrir un compte sur lacuillere.com et de cliquer sur "Ajouter une recette"
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