Petits Moelleux Poire-Coco au Coeur de Caramel Fondant
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De délicieux petits gâteaux tout fondants au parfum délicat, cuits au four dans leurs pots individuels, à partager tendrement et à déguster à la cuillère...
Pour cette recette j'ai utilisé mon caramel en poudre maison. Ce sont de simples petits moelleux pleins de douceur et sans prétentions, destinés à faire plaisir à toute la famille... N'y a-t-il pas quelque chose de réconfortant dans la façon de les manger, en les tenant au creux de la main et en y plongeant une cuillère toute ronde qui glisse dans la bouche ?! Je ne sais pas vous, mais moi ca me rappelle mon enfance...
Pour 4 petits moelleux:
- 80 g de farine
- 80 g de sucre glace
- 50 g de noix de coco pailletée
- 300 g de poires au sirop, égouttées à fond
- 20 g de beurre fondu
- 3 jaunes d'oeufs
- 3 blancs d'oeufs
- 1 cuillerée à café de vanille liquide
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de noix de muscade
- 4 cuillerées à soupe de caramel en poudre (+ pour saupoudrer après cuisson)
Préparation:
1- Préchauffer le four à 160C (325 F). Mélanger ensemble dans une terrine les ingrédients solides : farine, sucre glace, noix de coco et noix de muscade. Réserver.
2- Mixer ensemble les poires, le beurre fondu, les 3 jaunes d'oeufs et la vanille liquide. Verser ce mélange dans la terrine avec les ingrédients solides. Mélanger à la cuillère.
3- Battre les 3 blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Incorporer cette neige au reste de la préparation.
4- Verser la pâte à mi-hauteur dans 4 petits moules ou ramequins (ceux que j'ai utilisés font 9 cm de diamètre et 6 cm de hauteur). Ajouter 1 cuillerée à soupe de caramel en poudre au centre de chaque moule. Recouvrir du reste de la pâte. Enfourner pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau insérée dans un gâteau ressorte avec de petites miettes légèrement humides. Saupoudrer d'un peu plus de caramel à la sortie du four. Déguster les moelleux chauds ou tièdes.
Commentaires sur Petits Moelleux Poire-Coco au Coeur de Caramel Fondant
- PitiééééééAuralyn, par pitié, est-ce que tu ne pourrais pas mettre des photos de trucs un peu moins... Ou alors les photos moins...
Je commence (pardon : j'essaie de commencer. Je VAIS commencer. Demain, quoi) un régime, et rien que de regarder tes photos, je sens que j'ai encore pris 500g !
Ce truc a l'air DELICIEUX !!!
Rahhh
Chloé Clafoutis - Mmmh ça à l'air bon. Au fait je t'ai nominée. C'est par là: http://frenchyncarolina.blogspot.com/2008/02/red-carpet.html
- Auralyn... coucou poulette... je viens de trouver un commentaire que tu as laisse sur le blog de philo (concernant le gateau aux pommes et speculoos)... je suis morte de rire!!!!
Tu assures mes arrieres?? C'est vrai que l'adaptation de ma recette sur Gloubiblog est assez reussie, mais differe de la mienne (moi j'avais rape les pommes et les avais bien faites revenir au beurre)... je l'avais beaucoup aime sur le coup, mais je me rends compte que les avis sur ce cake sont tres partages... tous les gouts sont dans la nature dirons-nous...
voila miss... encore merci. T'es un ange...
A quand le prochain billet?
Bises. Val - Coucou !
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Je vous contacte car peut-être vous serez intéressée par le site que nous venons de lancer http://www.lacuillere.com.
Il s'agit d'un site de partage de recettes de cuisine où les recettes sont classées dans une base de données qui reconnaît les ingrédients. Donc, les recherches peuvent être très pointues. A titre d'exemple, voici une démo en vidéo: http://www.youtube.com/watch?v=ogHyJyjA9zE
Peut-être seriez-vous intéressée pour y présenter vos recettes et par la même occasion votre blog. Plus les gens tomberont sur vos recettes au cours d'une recherche, plus ils seront intéressés par votre profil, et donc iront voir votre blog.
Déjà de nombreux blogueurs/blogueuses culinaires nous ont rejoint : http://www.lacuillere.com/chefs
Aussi vous verrez que le site devient très pratique pour gérer ses propres recettes.
Tout feedback sera le bienvenu.
En espérant retrouver vos recettes sur lacuillere.com, je vous souhaite une bonne journée.
Emmanuel Poulain
www.lacuillere.com
N.B.: Pour déposer vos recettes, il vous suffit d'ouvrir un compte sur lacuillere.com et de cliquer sur "Ajouter une recette"
