jeudi 31 janvier 2008
Petits Gâteaux de Légumes Express à la Poêle, Façon Soufflés
Comment faire avaler de tout petits restes de légumes de la veille aux enfants -et faire qu'ils en redemandent? Essayez ces gâteaux de légumes ! Les miens n'ont que 4 ou 5 ingrédients, sont hyper simples à préparer et tout légers -la seule graisse qu'ils contiennent est celle nécessaire à la cuisson. Et pour ne rien gâcher -ils sont excellents ! Ma petite fille de 1 an les aime beaucoup -sa maman aussi, d'ailleurs ! Vous pouvez les préparer avec presque n'importe quels légumes, pourvu qu'ils soient précuits. Voici ma recette de base :
Pour une dizaine de gâteaux:
- 2 pommes de terre de taille moyenne, cuites à la vapeur
- 2 ou 3 branches de brocoli (pour obtenir à peu près le même volume que les pommes de terre) cuits à la vapeur
- 2 gros blancs d'oeufs
- sel, poivre, thym
- huile de tournesol pour la cuisson
Préparation:
1- Écraser grossièrement les pommes de terre avec le brocoli. Saler, poivrer et assaisonner de thym séché.
2- battre les blancs en neige ferme. Incorporer doucement, en soulevant, aux légumes.
3- Faire chauffer une poêle avec une cuillerée à soupe d'huile sur feu moyen à vif. Déposer quelques petits tas de la préparation en s'aidant d'une grosse cuillère. Faire dorer quelques minutes de chaque coté. Les gâteaux sont cuits lorsqu'ils ont gonflé et que l'intérieur ne coule plus, mais même après cuisson ils resteront un peu fragiles. Servir immédiatement.
Commentaires
ils sont supers ces petits gâteaux ...rapides a faire en plus..cela me rappelle les "soufflés" (c'est comme ça qu'on les appelait!!!) que ma mère faisait avec les restes de purée de pommes de terre ou de carottes etc....elle rajoutait des blancs battus en neige , dans un mpule et au four!!! cela me rappelle de bons souvenirs
Une jolie idée qui redonne vie aux restes!
C'est une façon originale de faire manger des légumes verts aux enfants, je retiens l'idée. Dans le même style, hier j'ai fait des galettes de pommes de terre avec une carotte dedans, les filles ont adoré......
Manue
J'aime ce genres de recettes! Jolis!
Bises,
Rosa
une bonne recette , pas grasse , à adapter aux restes du frigo
vive les restes Patmamy
Oh que oui c'est bon, et pas que pour les enfants :p
J'avais testé au four, ça passe bien aussi. A la poêle, c'est plus rapide !
Au fait, ta tarte de chou fleur me fait saliver ... Faut dire que mon petit déjeuner est super loin, j'ai du me lever de très bonne heure.
Bises,
On peut faire des merveilles avec des restes la preuve !!!
ils sont tentants ces petits gâteaux, j'ai hâte de les faire tester à mes deux chipettes ;-)
Je cherchais une idée pour demain midi, et bien voilà, c'est fait. Je pense que même ma Choupinette de 4 1/2 ans va aimer. Merci beaucoup, Auralyn
Chrys
Oh tu as une petite fille d'1 an... Marion toute attendrie :-) C'est marrant lorsque les enfants poussent leurs mamans à être créatives pour leur faire manger des légumes ! En tous cas cette recette est vraiment super sympa et mon gamin à moi (Philou, 27 ans :-) serait sûrement conquis par cette galette !
Des petites croquettes qui devrait faire craquer mes petits gourmands!
Très bonne idée !
Bonne idée ! J'ai de plus en plus de mal à faire avaler des légumes à mes deux terreurs, je devrais essayer ça !
Chloé Clafoutis
Coucou ! ( enfin re lol ),
oui, je mangeais beaucoup d'ensaimadas étant petite, et ado. Je suis pour bonne partie españole, je suis venue vivre en France vers 18 ans.
Bises !
This looks so delicious - sorry for posting in English but until I'm all practiced up on my French it will have to do. I'm so going to try this recipe this week and I look forward to reading more... yummy looking blog!! It's nice to brush up on my francais as well! :)
Rapide et sûrement délicieux, ça me plait!
Merci a tous pour vos commentaires sympa :) C'est une recette tres simple et facilement adaptable, c'est pour ca qu'elle me plait. par exemple, essayer avec 3 blancs d'oeufs au lieu de deux, ou alors plus de legumes... Ca pardonne facilement. Bises a tous!
Joy -not a problem! Thanks for posting in English actually, I love it :) If you do try this little recipe please let me know how it went. And please stop by again ;)
j'ai déjà fait à peu près la même mais avec des épinards, et je suis d'accord avec toi, c'est très bon. Comme j'aime beaucoup aussi le brocoli, une recette de plus. Merci
Je fais la même chose avec de simples courgettes, mais maintenant, je vais rajouter d'autres choses ! Merci pour la recette !
Excellente idée d'accompagnement! PAs trop gras en plus, je note une fois de plus!
Décidemment ton blog est une mine ets si beau, c'est très pro! Tu vas me donner des conseils pour le mien...
C'est très tentant en effet... je note cette recette...
Voilà un excellente idée pour utiliser ses blancs d'oeufs autrement qu'en gourmandise sucrée ! :oD
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