mercredi 9 janvier 2008
Gratin de Brocoli à la Sauce Bolognaise, Chapelure aux Herbes
J'en arrive ici à l'un des plats préférés de mon grand mari, pas loin dans le classement derrière les lasagnes maison ou le riz sauté au bacon (recettes à suivre...). Dur à croire, non? Pourtant c'est LE plat qui lui a fait découvrir qu'en fait il adorait le brocoli ; et si vous pensez encore que je vous raconte des bobards, il ne me reste plus qu'à vous dire qu'il y a deux jours, il est allé m'acheter de lui-même, en même temps qu'un paquet de chips, une tête de brocoli et une tête de chou-fleur "pour que tu me fasses un gratin de chou-fleur demain, et un autre de brocoli après-demain... Tu veux bien?" ... Expliquez-moi comment résister aux requêtes d'un homme dont les bras sont remplis de légumes !? :)
Ingrédients pour Mr & Mrs W... (monsieur a bon appétit) :
- 1 tête de brocoli, rincée et coupée de façon à séparer les fleurettes
- 200 ml de sauce bolognaise (beaucoup de tomates et peu de viande dans la mienne)
- 50 g de Parmesan râpé
- 20 g de mozarella râpée
- 2 tranches de pain aux herbes réduites en chapelure
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à soupe d'huile aromatisée aux tomates séchées (optionnel)
- sel, poivre gris, poivre rouge, noix de muscade, thym
Préparation:
1- faire cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit assez tendre pour être coupé facilement à la fourchette (environ 15-20 minutes, je crois).
2- Répartir les fleurettes dans un plat à gratin. Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade et un trait d'huile d'olive. verser la sauce tomate dans le plat en soulevant délicatement les fleurs de brocoli pour l'incorporer uniformément. Lisser le dessus du gratin. Ajouter presque tout le parmesan et la mozarella râpés, puis la chapelure, puis le reste des deux fromages. Assaisonner de thym et d'un peu de poivre rouge.
3- Enfourner à 175 C (350 F) pendant 20 minutes. Servir chaud.
Commentaires
Très originale cette façon de préparer le brocolis.
humm, ca me donne envie! je decouvre ton blog...j'adore!! bravo!!
moi aussi j'adore les brocolis mais je n'ai jamais essayé en bolognaise
Très appétissant!
J'imagine très bien le goût divin de ce plat...
A essayer au plus vite!!!
Il faut absolument que t'envoie ta recette géniale pour la bolognaise day de Doriann.
Adresse de l'article: http://doriannn.blogspot.com/2007/12/la-bolognaise-est-mon-amie-la.html
Diane m'a précédée... C'est pour Doriann, ça ! Le 12, c'est Bolognaise Day !
"Expliquez-moi comment résister aux requêtes d'un homme dont les bras sont remplis de légumes !?" J'adore. Il est fort ton mari quand même. La recette me tente bien, ça change du brocolis a la sauce Mornay, il va falloir que j'essaye un de ces quatre.
quelle bonne idée d'utiliser une sauce bolognaise sur les brocolis..... D'habitude je fais une béchamelle..... A essayer........
Manue
Bisous
j'aime beaucoup ta version Bolognaisse au brocoli,
c'est une des recettes qui a fait tilt sur moi quand j'ai regardé le récap de Dorian. Bravo!
Il faudra que j'essaye!.....pour mon mari, les brocolis et autres choux fleurs, aucun problème, il m'en rapporterait aussi , mais pour mes fils, c'est une autre histoire!......peut être que comme ça, j'aurais une chance!....
J'ai teste hier soir. Il m'a fallu batailler avec Hubby qui voulait déjà manger les brocolis tel quel après les avoir passer a la vapeur (pas trop longtemps on les aiment croustillants).
Il avait fait une drôle de tête au début quand je lui ait parle de ta recette, mais finalement il a finit tout ce qu'il y avait dans son assiette et moi j'ai beaucoup aime aussi. On a fait une version végétarienne par contre (substituts de viande pour la bolognaise).
huuum, j'ai trop envie d'essayer!!!
Je pense très fort à toi :) Je t'aime!
Mandy
Je crois que cette recette serais susceptible de me plaire...!
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